El verano es tiempo de ensaladas y platos frescos y ligeros como el gazpacho o salmorejo. Ensaladas hay de todo tipo, pero las más recurrentes son las de hortalizas, pasta y arroz, pero el verano es muy largo y puede que queramos incluir en nuestro menú diario otro tipo de ensaladas. En Marpo te proponemos la ensalada de pimientos con bacalao. ¡Un acierto seguro!
En esta temporada, uno de nuestros platos estrella es esta ensalada elaborada a base de pimientos rojos asados y bacalao. Se pueden emplear cualquier tipo de pimientos, pero normalmente es mejor decantarse por los rojos ya que aportan al plato un extra de dulzor. Es una comida muy ligera perfecta para comer en casa, la piscina o llevar un tupper al trabajo.
¿Cómo surge?
Este plato es una variante de algunas comidas tradicionales de la zona de Valencia y Cataluña. La escalivada y empedrat catalán o el espencat valenciano son muy similares al plato del que os hablamos hoy. De estos platos, surge esta deliciosa ensalada.
El plato se presenta con el pimiento y el bacalao en tiras y con una buena salsa con el sabor de ambos productos con aceite de oliva virgen extra.
¡No te quedes sin probar esta deliciosa ensalada este verano!
