Paella y arroces

España es un país muy variado en lo que a gastronomía se refiere. Son muchos los extranjeros que llegan a nuestro país en busca de los mejores platos de nuestra cocina. Y cuando nos referimos a esta comida no hablamos de alta cocina, sino de los platos típicos de cada zona de nuestra geografía por los que se nos conoce en el resto del mundo. Si tuviéramos que enumerar algunas de las comidas que más gustan en nuestro país podríamos hablar del salmorejo cordobés, la tortilla de patata, el jamón serrano y ¡la paella! Si hay un plato de nuestra gastronomía reconocido internacionalmente esa es la paella sin lugar a dudas.

La paella y los arroces levantan pasiones allá por donde van. Pero no solo entre los extranjeros, a los españoles también nos gusta y mucho la paella. Seguro que en más de una casa los domingos son día de comer paella en familia.

La paella es el plato típico de la Comunidad Valencia. Dependiendo del lugar en el que nos encontremos -Valencia, Alicante o Castellón- podremos encontrar diversas versiones de paellas y arroces como pasa siempre con las recetas de todas las comidas. Lo que sí está claro es que el arroz es el protagonista indiscutible de cualquiera de estas versiones. Luego, podremos encontrar paellas para todos los gustos. De carne, de marisco, con verduras, mixta… Sea como sea, a nosotros nos gustan todas porque nadie puede decirle que no a una paella.

Según el portal Wikipaella, son tres los tipos de arroces más demandados. Aquí te dejamos una lista con los principales ingredientes de cada uno. La importancia de la paella en la gastronomía valencia y en la española es tal que hasta existe el Día Mundial de la Paella que se celebra cada 20 de septiembre.

Paella valenciana

• Arroz
• AOVE
• Agua
• Azafrán
• Conejo
• Garrofó
• Judía Ferradura
• Pollo
• Sal
• Tomate
• Pimentón
• Caracoles
• Romero
• Ajo

Arroz a banda/ Senyoret

• Arroz
• AOVE
• Caldo de pescado
• Azafrán
• Gamba
• Sepia
• Ñora
• Ajo
• Rape
• Sal
• Tomate
• Calamar
• Pimentón
• Perejil
• Clóchina

Paella de conejo y caracoles

• Arroz
• AOVE
• Agua
• Caracoles
• Conejo
• Sal
• Tomate
• Azafrán
• Pimiento Rojo
• Ajo
• Pimienta Negra
• Romero
• Garbanzos
• Tomillo

En Marpo Catering elaboramos paellas y arroces como hacemos todo, con mucho mimo, cuidando la calidad de todos los ingredientes y de manera tradicional. Además, el secreto mejor guardado de nuestras paellas y arroces es el sofrito. Un buen sofrito junto con productos de la máxima calidad nos permitirá degustar una de las mejores paellas que hayamos probado (con permiso de los valencianos).

Sin duda, esta es la mejor opción para disfrutar de una comida en el jardín de casa, en una acampada, para unas fiestas populares, una reunión de amigos… Y en Marpo Catering solo tendrás que venir, encargarla, recogerla y a disfrutar. Te sentirás como si estuvieras a pie de playa en la mismísima Valencia disfrutando de una paella típica de allí.

Seguro que tú también tienes tu propia receta de la paella, ¿nos cuentas cuál es?