El verano ya ha llegado a su fin y, con ello, nos despedimos de algunas comidas refrescantes que nos han acompañado durante estos meses como el gazpacho o salmorejo. Pero llegan a nuestra mesa algunas delicias perfectas para esta época. Una de ellas son las setas, un manjar que nos encanta incorporar a cualquier plato y que dan un toque delicioso a la comida.
Sin lugar a duda, los meses de esta nueva estación que estrenamos en septiembre es la mejor para recoger setas en el monte y, después, disfrutarlas en nuestros platos. En Marpo Catering, tenemos algunos platos en los que las setas son, sin duda, las protagonistas. Aquí te presentamos algunos de esos platos que debes probar sí o sí este otoño.
Setas con jamón
Un plato típico de nuestra gastronomía son las setas con jamón. Y decimos típico porque el jamón es uno de los alimentos estrella del país. Una comida sencilla a la par que deliciosa.
Es un acompañamiento ideal para cualquier plato de carne, si lo prefieres, como entrante para compartir o, incluso, como plato único para la cena.
Hay muchos modos de preparar esta comida: con cebollita, al ajillo, con huevo… En definitiva, puedes darle el toque que más te guste.
Champiñón al ajillo
No hay nada como un buen plato de champiñón al ajillo calentito para acompañar con el vermú en los días en los que ya empieza a refrescar. Esta comida es muy común servirla como tapa en los bares de la zona centro.
Champiñones rellenos
Los champiñones rellenos son otro de los platos que triunfan en la cocina otoñal. El relleno puede ser de cualquier cosa que se nos ocurra. Champiñones rellenos de jamón, champiñones rellenos de verduras, champiñones rellenos con bacon… ¡y que nunca falte un buen queso gratinado por encima!
Champiñones rellenos
Croquetas de boletus
Una de las setas más apreciadas por su sabor es el delicioso boletus edulis. El boletus es un tipo de hongo muy estimado en la cocina. Aunque existen más de 300 variedades, el más utilizado es el ya comentado boletus edulis. Y justo este tipo de seta es el que empleamos para nuestras croquetas de boletus.
Encuentra todos estos platos en nuestra carta.
