Si hay algo que nos gusta cuando llegan estos meses de calor es comer alimentos fresquitos como ensaladas y cremas frías. Y dentro de esta gran variedad de cremas encontramos los dos grandes triunfadores del verano: el gazpacho y salmorejo.
En ocasiones, hay muchos que los confunde, pero el que ha probado uno y otro, sabe muy bien las diferencias entre ambos.
GAZPACHO
El gazpacho que conocemos es el andaluz, una mezcla perfecta de ensalada y sopa ideal para tomar a cualquier hora del día. Sus ingredientes son los siguientes:
- Tomates
- Pepino
- Pimiento verde
- Ajo
- Sal, aceite y vinagre
- Agua
Como suele ocurrir, existen diferentes versiones de la receta del gazpacho. Algunos añaden pan o cebolla a los ingredientes antes mencionados.
SALMOREJO
El salmorejo también es típico del sur de España y, como ocurre con el gazpacho, existen diferentes versiones, pero los ingredientes más comunes son:
- Tomates
- Pan
- Ajo
- Sal, aceite y vinagre
Es muy común añadir al salmorejo algunos toppings como huevo duro o jamón. Algunos hacen lo mismo con el gazpacho cuando lo toman a modo de crema.
La gran diferencia entre ambos platos es que el salmorejo es mucho más espeso, muy parecido a un puré, mientras que el gazpacho nos recuerda más a una bebida.
NUESTRA ELECCIÓN
Sin duda alguna, nos quedamos con el gazpacho por varias razones. La primera es que es mucho más refrescante (hay gente que, incluso, lo toma con hielo para que esté aún más frío). Pero, lo mejor de todo es que lo podemos tomar como primer plato y también como bebida con otro tipo de comida como una ensalada de pasta, algo de carne, pescado, arroces, etc.
En Marpo encontrarás en estos meses de verano nuestro rico y fresco gazpacho. ¿Todavía no lo has probado?
